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La collection d’un Top Chef : Jean-François Piège

Un Top Chef ne peut avoir qu'une Top Collection ! On n'est pas déçu, tous les choix de Jean-François Piège sont des montres qui ont marqué l'histoire de l'horlogerie. Une émission à déguster comme les menus incroyables qu'il nous propose dans ses différents établissements.

Par Etienne Meddane

https://jeanfrançoispiege.com

LA POLO DE PIAGET

Depuis sa création, Piaget s’est imposée comme une maison horlogère parmi les plus prestigieuses. Faisant preuve d’une maîtrise artisanale et d’une quête d’innovation, la maison suisse a produit certains des garde-temps les plus marquants à l’image de la Piaget Polo.
La montre Piaget Polo a été lancée pour la première fois en 1979. Elle s’est rapidement imposée comme un symbole du luxe décontracté des années 80. Portée par des célébrités et des personnalités influentes de l’époque, la Polo était à la fois une montre et un bijou, représentative de l’art de vivre à la Piaget.

Polo Chrono : Une fusion entre sportivité et raffinement

La version chronographe de la Polo, allie la robustesse d’un chronographe sportif à l’élégance d’une montre qui marie les géométries. Son cadran, soigneusement travaillé, offre une lisibilité parfaite des informations chronométriques, tout en conservant une esthétique raffinée. La boîte, reconnaissable entre toutes – lunette ronde et cadran de forme coussin – intègre les poussoirs du chronographe de manière harmonieuse. Quant au bracelet, il assure une continuité de design qu’il soit en cuir ou en acier.

A l’intérieur de la Polo Chronographe bat une mécanique de précision que l’on peut admirer par le fond saphir : le calibre 1160P, mouvement mécanique à remontage automatique avec date.

Principales Caractéristiques

Montre Chronographe Acier Automatique

Diamètre de la boîte : 42 mm
Épaisseur de la boîte : 11,2 mm
Cadran guilloché
Étanchéité : 100 mètres

Fonctions : Heures, Minutes, Compteur des minutes à 3 heures (30 minutes), Date à 6h, Chronographe avec seconde au centre, Compteur 12h à 9h

Réserve de marche : 50 heures

Finitions : Côtes de Genève circulaires, Platine perlée, Ponts anglés, Masse oscillante décorée du blason Piaget, Vis bleuies sur les ponts.

Prix : 20 200 €

https://www.my-watchsite.fr/polo/7500-polo-squelette.html

https://www.piaget.com/fr-fr/watches/piaget-polo/steel-chronograph-watch-g0a41006

Le piment des squelettes… (© Hervé Gallet !)

La Polo Squelette de Piaget est également une des Polo les plus prisées du moment où l’art horloger rencontre la transparence absolue.
Le découpage des platines permet d’admirer l’architecture interne de la montre, dévoilant la beauté intrinsèque de la mécanique. Avec la Polo Squelette, Piaget réalise une œuvre d’art où chaque composant, chaque engrenage, est exposé et fini à la main.

La réalisation d’un mouvement squelette demande non seulement une expertise dans la conception, mais aussi une précision dans l’assemblage. Chaque pièce est réduite à son expression la plus minime possible, tout en conservant sa fonctionnalité.

Principales Caractéristiques

Montre Squelette Acier Automatique
Diamètre de la boîte : 42 mm
Épaisseur de la boîte : 6,5 mm
Étanchéité : 30 mètres
Bracelet intercheangeable
Finitions : Blason gravé, Roues cerclées et satinées soleil, Platine et ponts satinés soleil, Platine et ponts anglés, Pieds de vis borgnes, fentes anglées, Vis grises côté ponts et platine

Prix : 34 500 €

https://www.my-watchsite.fr/polo/5909-piaget-polo-s-chronographe.html

https://www.piaget.com

LA MONTRE QUE PORTE FRANK
Dans cette vidéo, Frank porte la montre Octo Finissimo Squelette 8 jours en titane. « Je dois avouer que depuis que je l’ai, je la porte assez souvent.

Elle est discrète, ultralégère et se fait oublier au poignet tant elle est confortable. J’avoue que je dois parfois jouer avec la lumière pour pouvoir lire l’heure quand je suis dans une pièce mal éclairée mais ce n’est pas de la faute de la montre, c’est ma vue !


Je l’ai portée pendant tous les geneva Watches Days à Genève et souvent on m’a demandé de pouvoir l’essayer ! C’est dire le pouvoir d’attraction de l’instrument… »
Prix : 28 500 €

https://www.bulgari.com/fr-fr/montres/homme-2/103610.html

LA SANTOS DE CARTIER

L’élégance en vol

Lorsqu’on parle d’histoire horlogère, de pionniers et de design visionnaire, le nom de la montre Santos de Cartier est immédiatement évoqué. Créée au début du XXe siècle par Louis Cartier pour son ami Alberto Santos-Dumont, cette montre, loin d’être simplement un instrument de mesure du temps, est devenue une icône et un symbole d’aventure et d’innovation.

Des origines aériennes

L’histoire de la montre Santos débute avec une amitié entre Louis Cartier, le célèbre joaillier, et Alberto Santos-Dumont, l’aviateur brésilien qui lui demande un montre qu’il pourrait consulter facilement en vol quand il est aux commandes de son avion. La première montre-bracelet pour homme est créée en 1904. La Santos de Cartier est née.

Design iconique

Avec sa lunette carrée distincte et ses vis apparentes, la Santos de Cartier rompait avec les conventions esthétiques de l’époque. Malgré sa simplicité, elle offrait un design avant-gardiste qui, on peut le dire aujourd’hui, a résisté à l’épreuve du temps. Les bracelets interchangeables des modèles récents ajoutent de la modernité à une icône intemporelle.

Pour beaucoup, porter une Santos, c’est porter un morceau d’histoire, une célébration de la créativité et de l’élégance à la fois. Jean-François Piège a fait un excellent choix…

Prix 7 650 €

https://www.my-watchsite.fr/santos-de-cartier/6467-santos-de-cartier.html

https://www.cartier.comSantos-de-Cartier

LA ROYAL OAK D’AUDEMARS PIGUET

Une montre recherchée

Lorsque l’on évoque les montres de luxe qui ont une belle histoire, la Royal Oak d’Audemars Piguet figure indéniablement au panthéon des garde-temps les plus emblématiques. Depuis son lancement en 1972, elle a révolutionné le monde horloger avec un design audacieux et une qualité inégalée. Une référence qui pourtant, au début, a été boudée par les collectionneurs.


Une révolution design

La Royal Oak a été la première montre de sport de luxe en acier inoxydable. À une époque où les objets de luxe étaient principalement fabriqués en métaux précieux comme l’or, ce choix a été perçu comme une véritable révolution. Son design octogonal, inspiré par une ancienne lunette de hublot de bateau (selon la légende), a été dessiné par le designer Gérald Genta en une seule nuit ! Ce qui distingue réellement la Royal Oak, outre sa forme octogonale caractéristique, ce sont les vis visibles sur la lunette et son bracelet intégré.


Une mécanique de précision

La beauté extérieure de la Royal Oak n’aurait pas eu un tel succès sans un mouvement mécanique de précision à l’intérieur. Au fil des années, la collection Royal Oak s’est enrichie de nombreuses complications, allant de la simple date au tourbillon en passant par le quantième perpétuel ou encore le squelette double balancier. Adoptée par les célébrités, les stars, les sportifs de haut niveau et les amateurs de belle horlogerie, la Royal Oak est devenue une montre qu’il faut avoir dans sa collection. Chaque nouvelle édition est attendue avec impatience par les aficionados de la marque.

Prix 27 400 €

https://www.audemarspiguet.com/com/en/watch-collection/royal-oak/15510ST.OO.1320ST.07.html

LA ROLEX SUBMARINIER

En ce qui concerne la montre Submariner de Rolex choisie par le chef du Grand restaurant, difficile de vous donner un prix puisque c’est une montre de collection dont le prix dépend de l’état et de l’originalité garantie des différents composants qui la constitue.

Voici la fiche Submariner mise en ligne en 2020 sur Mywatch: https://www.my-watchsite.fr/oyster-perpetual/7222-submariner.html

Et le lien vers le site Rolex
https://www.rolex.com/fr/watches/submariner/features

LE SITE DU CHEF JEAN-FRANÇOIS PIEGE : https://jeanfrançoispiege.com